Remrijzen is niet meer weg te denken uit de huidige moderne bakkerij. Door gebruik te maken van een remrijzer dringt U het aantal nachturen terug en kunt U langer flexibel op de vraag van Uw klanten reageren.
Steeds meer bakkers kiezen voor de nieuwste generatie LTI remrijskasten omdat de kasten eenvoudig te bedienen zijn en omdat LTI nazorg en service biedt. De remrijskasten kunnen op elke maat worden vervaardigd. Het aantal karren bepaald de deeginhoud en dus het vermogen van de installatie. Alle gebruikte materialen zijn roestvast en garanderen zo een lange levensduur van de remrijskast.
Luchtkoeler
Koelmachine
Bevochting
Pijpenwand
Verwarmde vloer
Verwarming
Computer
Service
Luchtkoeler
De toegepaste verdamper is voorzien van een omkasting vervaardigd uit Magnesium Aluminium. Hierdoor is corrosie van de omkasting uitgesloten. De ventilatoren kunnen zonder problemen op een lage snelheid draaien tijdens het rijsproces. De verdamper wordt altijd ruim bemeten om voldoende capaciteit te leveren om de deegstukken snel terug te koelen.
Terug naar boven
Koelmachine
De toegepaste koelmachine is van het merk DWM Copeland. Deze machines staan bekend om hun lange levensduur en grote koelcapaciteit. De keuze van het machinetype hangt af van de deeghoeveelheid. Indien een buitenopstelling gewenst is wordt de machine voorzien van een omkasting. Optioneel is de installatie te voorzien van een fluisterstille condensor met een geluidsniveau van ca. 28 dBa.
Terug naar boven
Bevochting
Er wordt een zogenaamde Cooker of steamer toegepast. Dit systeem van bevochtigen heeft als voordeel een zeer exacte dosering van de stoomhoeveelheid en een zeer laag energiegebruik. Ook is stoom schoon zodat de kast inwendig niet vervuilt.
Terug naar boven
Pijpenwand
De lucht wordt via een RVS pijpenwand in de kast gebracht. Het voordeel van dit unieke systeem is de gelijkmatige inbreng van de lucht over de gehele hoogte van de kast. Door toepassing van dit systeem ontstaan er geen afwijkingen in de hoogte van het gerezen produkt. Verder is de pijpenwand vervaardigd uit zware roestvrij stalen pijpen en als zodanig niet gevoelig voor beschadiging. Ook het reinigen van de kast ter plaatse van de pijpenwand is geen enkel probleem.
Terug naar boven
Verwarmde vloer
In elke kast wordt een verwarmde vloer gemonteerd welke een grote toegevoegde waarde aan de kast geeft.Deze vloer heeft een dikte van 30 mm zodat de bouwkundige voorzieningen minimaal kunnen zijn. De vloer zelf is opgebouwd uit een isolatielaag en een aluminium afwerking met daarin verwerkt een verwarmingssysteem. De drukbelasting van de vloer is 200 kilo per wiel. Door de verwarmde vloer kan het rijsproces van de onderste platen of koppels worden bijgestuurd. Tevens bent U te allen tijde verzekerd van een droge vloer.
Terug naar boven
Verwarming
Verwarming van de kast wordt gerealiseerd door electrische elementen. Deze elementen worden vervaardigd uit RVS en hebben een groot oppervlak zodat de warmte optimaal wordt overgedragen aan de lucht.
Terug naar boven
Computer
De kast is voorzien van een revolutionaire DRR computer. Deze computer is in staat om maximaal 4 kasten tegelijkertijd aan te sturen. De computer is zeer gebruiksvriendelijk. Er zijn 10 verschillende programma's te programmeren. Circa 50 technische parameters zorgen er voor dat de kast op alle fronten is te corrigeren. Het remrijsproces wordt gevisualiseerd op het beeldscherm zodat eenvoudig te zien is wat de kast doet en waar de kast zich bevindt in het traject. Alarmeringen worden visueel en akoestisch weergegeven en er kan eventueel een doorschakeling naar meerdere telefoons worden gerealiseerd. De computer geeft 2 ovenstart signalen af. De computer wordt samengebouwd in een RVS omkasting welke boven de deur wordt gemonteerd. Bediening middels touchscreen. Verder bestaat de mogelijkheid tot loggin van temperatuur en vochtigheid gedurende 7 dagen.
Terug naar boven
Service
De bakker wordt optimaal begeleidt met de in bedrijf name van de remrijskast. Door gebruik te maken van de door LTI geboden 24-uur service garanderen wij U een perfect functionerende kast tot in lengte van jaren.
Terug naar boven
